نهال فندق بزرگ

فندق درخت یا درختچه ای است به ارتفاع تقریبا دو متر، که ارتفاع آن در نواحی مساعد تا ۶ متر نیز میرسد.
درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است. این جنس معمولا در خانواده توس قرار میگیرد. گر چه برخی گیاه شناسان درختان فندق و جنس های وابسته را به یک خانواده جداگانه corylaceae تقسیم می‌کنند. برگ های درخت فندق ساده و گرد(پهن) و نوک تیز با حاشیه های دو دندانه، به رنگ سبز با دربرگیرنده به طول تقریبا ۱ سانتی مترند. درخت فندق تک پایه و دارای دو نوع گل نر و ماده است که به صورت سنبله آویخته، خیلی زود در بهار قبل از برگ ها ظاهر میشوند. میوه فندق گرد با قطر ۱/۵ تا ۲/۵ سانتی متر است و دارای پوششی سبز رنگ است که پس از خشک شدت تدریجا از آن جدا می‌شود. در داستان های باستانی فرهنگ سیلیتیک درخت فندق با خرد و الهام مرتبط است و گفته شده این درخت با جادویی قدرتمند پوشیده شده است که می‌تواند انسان ها را به خود جذب کند. در اساطیر این قوم گفته شده قلمرو خدایان با ۹ درخت فندق از قلمرو انسان ها مرزبندی می‌شود. این درختان که شاخه های بلندی داشتند میوه خود را به درون دریای نزدیکش می‌ریختند تا غذای ماهی های قزل آلا شود و به همین علت ماهی قزل آلا به عنوان نماد حکمت مطرح می‌شود. در اساطیر یونانی هرمس( پیک و پیام آور خدایان) عصایی از جنس درخت فندق دارد که او را در سفرهایش یاری می‌بخشد. درخت فندق بیشتر به واسطه میوه مفیدش که از دیرباز ماده غذایی مناسبی برای انسان و حیوان بوده است، کشت می‌شود. این میوه در بسیاری از فرهنگ های بشری با خرد، پند و الهام در ارتباط بوده است. در زبان انگلیسی فندق را با نام hazel می‌شناسند. واژه فارسی فندق به نظر می‌رسد از واژه پارسی باستانی پندوک یا بن دوک(درون خالی) اقتباس شده باشد. نام علمی آن یعنی avellana از شهر avella در ایتالیا گرفته شده است. فندق برای درمان بیماری های کمبود آهن و کم‌ خونی مفید است از قدیم از چوب فندق برای ساخت پرچین خصوصا در مزارع انگلستان استفاده می‌شود. علاوه بر مصرف خوراکی روغن فندق در عطرسازی، نقاشی و جنبه درمانی و ... کاربرد دارد.
میوه فندق به عنوان یک منبع غذایی با ارزش شناخته میشود. فندق از درختان مثمر چند ساله به شمار میرود که از سال پنجم تا ششم شروع به باردهی می‌کند. به صورت درختچه ای کوتاه رشد و دارای ارقام و واریته های مختلفی است. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. میوه فندق ظاهری گرد و کروی مانند دارد که دارای پوسته چوبی سفت و سختی است که مغز فندق در داخل آن قرار دارد. از میوه فندق استفاده های مختلفی میکنند و سرشار از ویتامین ها و خواص بسیاری است. برگ های سبز رنگ پهن و در عین حال نوک تیز دندانه داری به رنگ سبز همراه گل هایی به صورت نرم و ماده تولید میکند، گل های این گیاه به صورت سنبله آویخته شده در فصل پاییز ظاهر میشود، از باردهی بالایی برخوردار است.
فندق در اصل بومی مناطقی از اروپا، آسیای صغیر و قفقاز است. ترکیه نیز از بزرگ ترین تولیدکنندگان فندق در جهان است که بیشترین فندق مصرفی جهان را تولید می‌کند. استان گیرسون قطب تولید فندق در ترکیه به شمار میرود که حدود ۷۵ درصد از تولیدات جهانی فندق را پوشش می‌دهد. در ایران هم مهم ترین منطقه برای تولید فندق ناحیه ی اکشور رحیم آباد و شهرستان تالش است. میزان تولید فندق در جهان معمولا سی درصد کم تر از بازار جهانی است به همین دلیل از اهمیت اقتصادی و تراز بالایی برخوردار است چرا که دارای بازار خوبی است و از،قدرت نگهداری و انبار داری بالایی برخوردار است. از رشد متوسطی برخوردار است که گلدهی این  گیاه ۳ تا ۴ سال و باردهی این گیاه ۵ تا ۶ سال پس از کاشت صورت میگیرد. گرده افشانی فندق توسط باد صورت می‌گیرد. شکوفه های این گیاه قبل از تشکیل برگ بر روی شاخه گیاه ظاهر میشوند. میوه این گیاه از لقاح گل های نر و ماده به وجود می آید. فندق درختچه ای است که ارتفاع آن بین ۳ تا ۸ متر است. اما در شرایط مطلوب گاهی قامتش به حدود ۱۵ متر هم می‌رسد. برگ های این گیاه نیز به اندازه ۶ تا ۱۲ سانتی متر میباشد.
برای اشاره به خواص فندق میتوان گفت که:
سرشار از مواد مغذی، انواع کالری و ویتامین های مختلفی است. سرشار از آنتی اکسیدان است. سلامت قلب را تضمین می‌کند. کاهش ابتلا به سرطان را به دنبال دارد. باعث کاهش التهاب می‌شود. برای تنظیم عضله و ماهیچه مفید است و به حفظ سلامت استخوان های مفاصل و ماهیچه کمک می‌کند.